|
|
Orecchiette Met Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 200 gram orecchiette (= oortjespasta) * 500 gram broccoli * 1 blikje sardines in olijfolie * 1 tl pepervlokken ( chili of spaanse) * 2 flinke tenen knoflook * peper en zout uit de molen
Voorbereiding:
Snijd de broccoli in kleine roosjes. Verwijder de graatjes uit de sardines. Doe de vis, de bijbehorende olie, de pepervlokken en de geperste knoflook in een schaaltje.
Bereidingswijze:
Zet ruim water op en kook de orecchiette in ongeveer 12 minuten gaar. Doe na 6 minuten de broccoli bij de pasta in de pan. Laat het pasta- broccolimengsel in een zeef uitlekken. Doe het terug in de pan en schep het vismengsel erdoor. Laat de pan even een paar minuten met de deksel erop staan om de smaken in te laten werken. Niet op het vuur want dan gaat de vis bakken en dat is niet de bedoeling. Breng op smaak met peper en zout uit de molen.
|
|
|